Het is eigenlijk het recept voor een volkorenbrood (op basis van 250 g meel), met daarin suiker (ongeveer 10 gram), roomboter (25 gram), speculaaskruiden (3 gram). Welke je vult met 125 gram appels, 25 gram hazelnoten, 80 gram rozijnen, custardpoeder (2 el).
Laat het deeg 2x 45 minuten rijzen. Na de eerste rijs kan men de vulling verdelen zoals men ook een stol vult. Vervolgens kan men de broodjes in een bakje met kaneelsuiker dippen, waardoor de bolletjes een lekkere bite en mooie afwerking krijgen.
Geen opmerkingen:
Een reactie posten