bruinbrood ijs

Laatst had ik een poging gedaan om brood te bakken in de römertopf, weten jullie nog?

Het brood zat vast in de römertopf met als resultaat veel brood waar ik geen plakjes van kon snijden.

Dit is een van de recepten die daaruit is voortgekomen...

Bruinbrood ijs

Recept Voor Bruin Brood IJs

Avondthee Appel ijs

Met het mooie zonnige weer van vandaag besloot ik vanmiddag om op de valreep nog ijs te maken voor bij het avond eten. Ik heb vandaag een ijs gemaakt op basis van een thee. De thee heet avondmelange en is op basis van zoethout.

Ingrediënten:

200 ml kokend water
2 zakjes thee 'avond melange'
1 appel
20 gram honing

Bereiding:

Snijd de appel in stukjes en gaar de appel in de magnetron of in een pannetje.
Zet sterke thee van het gekookte water en de zakjes thee.
Voeg er de honing aan toe en roer dit er goed doorheen.
Als de thee 10 minuten getrokken heeft, haal je het theezakje eruit.
Pureer de appel glad en voeg de appel toe aan de thee.
Doe de appel-thee in leuke vriesvormpjes of gewoon in een vriezerbestendige bak.
Doe de vorm in de vriezer en laat het ijs in minimaal 3 uur bevriezen.

avondmelange - appel ijs in 'zee' vormen

Eet smakelijk!

rozijnen noten ijs

 

 

 

 

 

 

 

 

Rozijnen Noten IJs

 

Ingrediënten:1 el geroosterd sesamzaad
1 hand rozijnen
1 banaan
50 gram yoghurt (dikke yoghurt)
2 el honing

Bereidingswijze:

Was de rozijnen van te voren kort. Maal in een blender of foodprocessor de banaan, rozijnen en sesamzaad tot pulp.Voeg op het laatst de yoghurt toe, tot de gewenste dikte ontstaat.
Giet het geheel in een diepvriesbakje en zet het 3-6 uur in de vriezer. Tussendoor een aantal keer roeren, om ijskristallen aan de zijkant te voorkomen.

Eet smakelijk!

Appeltaartijs

Appeltaartijs!

Ingrediënten:

Het ijs:
1 beker roeryoghurt
4 el honing
2 el kardemon
100 g walnoten

De appelsaus:
2 appel
40 gram boter

Bereidingswijze:

Pak een schaal of nog beter een hoge bak. Ik heb grootverpakkingen van toetjes gebruikt, lekker handige 'grote' emmers. Leg er een natgemaakte kaasdoek of anders een theedoek of zakdoek overheen. Fixeer deze met een elastiekje, zodat je je handen verder vrij hebt straks.

Giet de yoghurt erin en laat deze uitlekken. Dit kan je in een hele nacht laten doen in de koelkast, of voorzichtig een handje te helpen door de doek weer bij elkaar te nemen en boven een wasbak of emmer het vocht heel voorzichtig eruit te knijpen. Pas wel op; als je te hard knijpt zal de yoghurt eruit lopen of eruit schieten!

Als de yoghurt dik is en van het meeste vocht ontdaan, doe je de honing en de kardemon doorheen. Proef even of het goed op smaak is, zo niet dan doe je er een beetje meer kardemon of honing door. Schep het geheel in een bak die in de vriezer kan. Vervolgens breek je de walnoten in stukjes en roer je de walnoten door de yoghurt.

Zet de bak in de vriezer, na een paar uur even goed doorroeren. Als het goed is is je ijs binnen 6 tot 8 uur helemaal bevroren en klaar om opgegeten te worden.

Maak ondertussen vast de appelsaus.
Schil de appels en snijd deze in stukjes. Verwarm in een pan de boter.
Doe de appelstukjes in de pan als de boter is gesmolten en stoof de appeltjes gaar. Je kunt op het laatst nog wat roomkaas er doorheen roeren.  De saus naar wens glad pureren of juist met stukjes serveren. De saus kan ook warm worden opgediend. Wees dan wel voorzichtig met je ijs, anders smelt het van je bord af ;)

Eet smakelijk!

An IJs

Ingredienten:

200 ml dikke yoghurt of slagroom
1 el anijs (anijszaad of anijspoeder)
1 el poedersuiker

Bereidingswijze:

Anijs fijnmalen als dit nog niet fijngemalen is.
Vervolgens samen met de poedersuiker vermengen.
Het anijs-suiker mengsel mengen met de yoghurt.

Het geheel in een diepvriesbakje schenken en laten bevriezen.
Af en toe doorroeren om zo ijskristallen te voorkomen.

Eet smakelijk!

Yoghurt walnoten ijs

Yoghurt walnoten ijs

Yoghurt walnoten ijs /  grieks ijs

Ingrediënten:

1 beker roeryoghurt
4 el honing
2 el kardemon
100 g walnoten

Bereidingswijze:

Pak een schaal of nog beter een hoge bak. Ik heb grootverpakkingen van toetjes gebruikt, lekker handige 'grote' emmers. Leg er een natgemaakte kaasdoek of anders een theedoek of zakdoek overheen. Fixeer deze met een elastiekje, zodat je je handen verder vrij hebt straks.
Giet de yoghurt erin en laat deze uitlekken. Dit kan je in een hele nacht laten doen in de koelkast, of voorzichtig een handje te helpen door de doek weer bij elkaar te nemen en boven een wasbak of emmer het vocht heel voorzichtig eruit te knijpen. Pas wel op; als je te hard knijpt zal de yoghurt eruit lopen of eruit schieten!

Als de yoghurt dik is en van het meeste vocht ontdaan, doe je de honing en de kardemon doorheen. Proef even of het goed op smaak is, zo niet dan doe je er een beetje meer kardemon of honing door. Schep het geheel in een bak die in de vriezer kan. Vervolgens breek je de walnoten in stukjes en roer je de walnoten door de yoghurt.

Zet de bak in de vriezer, na een paar uur even goed doorroeren. Als het goed is is je ijs binnen 6 tot 8 uur helemaal bevroren en klaar om opgegeten te worden.

Yoghurt Walnoten IJs

Eet smakelijk!