gebakken griesmeel banaan gebakjes

Gebakken griesmeel banaan gebakjes

Ingrediënten:

1 banaan
1 el melk
4 el griesmeel
1 el kaneelsiroop /honing/ suiker

Bereidingswijze:

Pel de banaan, snijd hem in kleine stukjes en stamp hem met de melk tot bananenpuree.
Verwarm de bananenpuree in een pannetje en voeg de griesmeel toe aan de banaan.
Laat het mengsel nog een paar minuten doorkoken.

Verwarm een beetje olie of boter in de koekenpan.
Bak de griesmeel-banaan gebakjes in een paar minuten bruin.

Versier de gebakjes met slagroom en vers fruit of serveer ze als fruitbroodjes bij de lunch/brunch of thee.

Gebakken griesmeel banaan gebakjes

Eet smakelijk!

Fruit Koekjes



Gebakken Fruit Jelly Koekjes

Ingrediënten:

(klik op het woord om naar het recept te gaan)
1 recept voor volkorenkoekjes
1 recept voor fruit jelly of fruitjam als je geen zin of tijd hebt om fruitjelly te maken

Bereidingswijze:

Maak de fruitjelly van te voren, zodat deze goed kan afkoelen opstijft.

Maak het recept voor volkorenkoekjes.
Voor een speciaal effect kan je er nog voor kiezen om een deel van het deeg met cacao te kleuren.

Steek met bijvoorbeeld een bloemvormig vormpje bloemetjes uit het koekjesdeeg.
Leg de helft van de gemaakte bloemen op een met bakpapier bekleede bakplaat.
Neem de andere helft van de koekjes en steek met een kleine ronde vorm of met een appelboor kleine rondjes uit.

Plak nu 2 bloemetjes op elkaar. Een heel bloemetje met daarop een bloemetje met een gaatje in het midden.

Neem een beetje fruitjelly en vorm tussen 2 natgemaakte vingers een  balletje. Duw het balletje een beetje plat. Leg hem als hij de gewenste grootte heeft in het hart van de bloem.

Doe dit voor alle koekjes.

Bak de koekjes af op 160 graden hetelucht oven, voor 15 minuten.


Eet smakelijk!

Appel Windows

Dit is een leuk receptje waarbij kinderen leuk kunnen meehelpen of zelf kunnen maken

We maken Appel Windows, dat zijn

~ Appel ramen ~

gemaakt van bladerdeeg.

Ingrediënten:

1 plak bladerdeeg

1 appel

1 la vache qui rie kaasje of een klein beetje roomkaas

1 el cacao poeder

zo veel honing als je zelf lekker vind

Ingrediënten

Bereiding:

Haal een plakje bladerdeeg uit de vriezer en laat deze op het aanrecht ontdooien.

Als deze ontdooit is, gaan we hem snijden.

Eerst door het midden.

Dan draaien we hem een kwart slag om en draaien we hem weer door het midden.

Dan heb je 4 dezelfde vierkantjes.

Leg nu 2 vierkanten aan de kant. Deze gebruiken we straks.

Je hebt nu 2 vierkanten voor je liggen voor de volgende stap.

 Snijd in de 2 vierkantjes  een kruis.

Van de ene hoek naar de andere hoek.
Let op: we snijden niet helemaal door naar de zijkanten.

Zorg ervoor dat je een stuk van de rand afblijft,
anders heb je straks driehoekjes en geen kruis in een vierkant!

 Trek de punten iets uit elkaar.

Meng de roomkaas met de cacao in een bakje door elkaar.

Voeg naar smaak honing toe.

Smeer het cacao mengsel met een mesje op de 2 vierkantjes die we apart hebben gelegd.

 Dan krijg je dit....

Snijd ondertussen de appel in kleine blokjes, plakjes of reepjes.

 Leg de stukjes appel op de chocoladepasta het stukje bladerdeeg met chocolademengsel.

Pak het vierkantje met het kruis voorzichtig op.

Plak hem op het vierkantje appelvierkantje.

Zorg ervoor dat de punten in het midden iets open staan.

Plak de randen goed vast met wat water.

 Pak de punten en vouw deze naar buiten toe.

Plak ze met een beetje water vast aan de rand.

Druppel voorzichtig nog een klein beetje honing over de appeltjes.

Bak ze in ongeveer 12 minuten op 180 c hetelucht of 200 graden boven en onderwarmte.

 Eet smakelijk!

snelle chocolade peren flan

Chocolade Peren Flan uit de magnetron!

Vandaag kwam ik in 'het lekkere magnetronboek, 1991, van de AH' het recept tegen voor Flan.
Deze flan werd gemaakt in de magnetron. Dat moest natuurlijk uitgeprobeerd worden!
Het recept heb ik iets  aangepast, omdat de combi chocola-peer me veel lekkerder leek dan alleen peer. Nadeel is wel, de chocolade smelt iets, waardoor je een klein beetje vocht onderin het bakje tegen komt, tijdens het opeten of uit de vorm draaien. Mijn tip is daarom ook om het in kleine ramequines te serveren. Of om bakvaste chocolade te gebruiken ;)

Recept Chocolade peren flan

Banaanzoette Pruimen Sap

Ingrediënten:
1/2 banaan
2 gedroogde pruimen
100-150 ml water

Bereidingswijze:
Wel de pruimen in 150 ml water. Pureer een halve banaan samen met de gewelde pruimen. Als deze massa glad is voeg je het 'wel'water van de pruimen toe aan het geheel. Mix het nog een keer goed door.



Drink smakelijk!

brownie vruchten taart

En zo werd de brownie toch nog een beetje gezond.

Een vruchtenbrownie of een brownie met fruit, net hoe je het wilt noemen.
Voor een vetvrije brownie variant kan je de boter vervangen worden door 52 gram appelmoes.

Dit recept is voor 3 tot 4 kleine vormpjes. Als je een grote vlaaivorm wilt maken, moet je 3x dit recept nemen.

brownie met geroosterde sesam en banaan

brownie met muesli

Ingrediënten:
Browniebodem
64 gram suiker
31 gram volkorenmeel
31 gram cacao poeder
1 eieren
46 gram gesmolten boter
1/8 tl zout

Frosting
30 gram roomkaas
30 gram poedersuiker
citroentje

Topping
vers fruit

Facultatief
kleurstof, geroosterd sesamzaad, maanzaad, kokos of nootjes om het geheel mee te decoreren


brownie met kokosrasp



brownie met maanzaad

Bereidingswijze:
De oven voorverwarmen op 160 graden celsius.
Een vlaaivorm voorbereiden door een bakpapiertje op de bodem te leggen en de randen en het bakpapier in te vetten met boter.

De suiker met de bloem, cacaopoeder en zout in een kom doen. Even door elkaar mengen. De eieren en gesmolte boter toevoegen en goed doorroeren. Vul een vlaaivorm met het browniemengsel.
Bak de browniebodem in een grote vorm 20 tot 30 minuten in de oven, op 160 graden. Als je kleine vormpjes gebruikt, 12-18 minuten.

Laat de browniebodem goed afkoelen. Als deze helemaal is afgekoeld maak je de frosting. Roer de poedersuiker door de roomkaas. Als je wilt kun je nog vanillie toevoegen hieraan. Een beetje citroentje toevoegen, omdat het anders een vrij zoete massa is. Smeer de brownievlaaibodem in met de frosting.

Werk het geheel af door er vers fruit op te leggen bijvoorbeeld aardbeien, blauwe bessen en frambozen. Zelf heb ik vandaag gekozen voor de volgende combinaties:

• geroosterde sesamzaad met banaan
• geraspte kokos
• maanzaad
• muesli

Variant: dit smaakt natuurlijk ook erg lekker met plakjes banaan als fruit gecombineerd met pecannoten en walnoten. Gebruik dan bijvoorbeeld caramel als frosting en ter decoratie een beetje caramel er overheen strepen.


Eet smakelijk!

Bananenjam zonder geleisuiker

Vroeger kochten we op vakantie Bananenjam.
Een jam die ze bij ons in de winkel eigenlijk bijna nooit verkochten en die we dan tijdens de zomervakantie opeens tegen kwamen. Als kind genoten we hier altijd erg van. Het is wel een vrij zoete jam, maar het is wel erg lekker! Ook lekker als je hem combineert met een andere jam, vul dan een glazen pot voor de helft met bijvoorbeeld aardbeien of frambozen jam en voor de andere helft met de bananenjam. Of met een paar kleine stukjes chocolade, bijvoorbeeld de bakvaste chocoladedruppels.

Net had ik dit onderste recept erbij gezocht om bananenjam te maken, kom ik erachter dat ik geen geleisuik heb. Heb het nu maar op een alternatieve manier gemaakt. Erg lekker, makkelijk, snel en eenvoudig.

Bananenjam met zonder geleisuiker


links: bananenjam rechts: kruidige bananenjam

Ingrediënten:
80 gram gepelde banaan
30 gram suiker
1 el citroentje
2 el water
1/2 el maizena

Bereidingswijze:
Pureer de banaan glad. Voeg de suiker, citroentje en het water toe. Neem een klein beetje van dit mengsel apart in een kommetje en doe de rest in een pan op het vuur. Voeg aan het kommetje met een beetje banaanmengsel de maizena toe. Roer  dit glad en voeg dit daarna toe aan de al warme bananenmassa in de pan. Even goed laten doorkoken terwijl je goed roert. Het stijft vanzelf op.
Ook lekker is de variant Banaan-kardemon-koriander-gember.
Voeg voor deze smaak naar je eigen smaak kardemon, koriander en gemberpoeder toe.



Onderstaand is het recept voor gewone bananenjam, met geleisuiker.

Bananenjam met geleisuiker

Ingrediënten:
600 gram gepelde bananen
sap van 1 citroenen
60 ml. appelsap of sinaasappelsap
250 gram geleisuiker

Bereidingswijze:
De bananen pureren. Citroensap, appelsap en geleisuiker toevoegen.
Het geheel in een pannetje aan de kook brengen en een paar minuten laten doorkoken en heel goed doorroeren om aanbranden te voorkomen!

Smullen maar!