gebakken griesmeel banaan gebakjes

Gebakken griesmeel banaan gebakjes

Ingrediënten:

1 banaan
1 el melk
4 el griesmeel
1 el kaneelsiroop /honing/ suiker

Bereidingswijze:

Pel de banaan, snijd hem in kleine stukjes en stamp hem met de melk tot bananenpuree.
Verwarm de bananenpuree in een pannetje en voeg de griesmeel toe aan de banaan.
Laat het mengsel nog een paar minuten doorkoken.

Verwarm een beetje olie of boter in de koekenpan.
Bak de griesmeel-banaan gebakjes in een paar minuten bruin.

Versier de gebakjes met slagroom en vers fruit of serveer ze als fruitbroodjes bij de lunch/brunch of thee.

Gebakken griesmeel banaan gebakjes

Eet smakelijk!

recept Hopjespudding uit de Magnetron



Hopjespudding

Hopjespudding uit de magnetron

Ingrediënten:

40 g maizena of custardpoeder
1,5 tot 3 gram oploskoffie
500 ml melk
75 g suiker
1 ei

Bereidingswijze:

Weeg 40 g maizena af, doe er de oploskoffie en 60 ml melk bij. Roer dit goed door, totdat het geen klontjes meer heeft. Voeg dit papje toe aan de resterende melk (440 ml). Roer dit even door en zet de maatbeker in de magnetron, voor ongeveer 3 minuten op 600 wat. Blijf erbij staan om te kijken of het niet te hard gaat koken.

Klop ondertussen een ei met de suiker schuimig.  Goed er doorheen roeren om te voorkomen dat je een roerei krijgt. Zet het geheel nu voor 5 minuten terug in de magnetron. Roer het af en toe door.

Als het helemaal gestold is, haal je het uit de magnetron en laat je het afkoelen.

Dit recept kan natuurlijk ook in een pannetje op de kookplaat worden gemaakt.



Hopjes Vla

Als je liever hopjes vla hebt in plaats van hopjes pudding, voeg je na de kooktijd wat melk toe totdat de gewenste dikte is bereikt.

Eet Smakelijk!



Yoghurt walnoten ijs

Yoghurt walnoten ijs

Yoghurt walnoten ijs /  grieks ijs

Ingrediënten:

1 beker roeryoghurt
4 el honing
2 el kardemon
100 g walnoten

Bereidingswijze:

Pak een schaal of nog beter een hoge bak. Ik heb grootverpakkingen van toetjes gebruikt, lekker handige 'grote' emmers. Leg er een natgemaakte kaasdoek of anders een theedoek of zakdoek overheen. Fixeer deze met een elastiekje, zodat je je handen verder vrij hebt straks.
Giet de yoghurt erin en laat deze uitlekken. Dit kan je in een hele nacht laten doen in de koelkast, of voorzichtig een handje te helpen door de doek weer bij elkaar te nemen en boven een wasbak of emmer het vocht heel voorzichtig eruit te knijpen. Pas wel op; als je te hard knijpt zal de yoghurt eruit lopen of eruit schieten!

Als de yoghurt dik is en van het meeste vocht ontdaan, doe je de honing en de kardemon doorheen. Proef even of het goed op smaak is, zo niet dan doe je er een beetje meer kardemon of honing door. Schep het geheel in een bak die in de vriezer kan. Vervolgens breek je de walnoten in stukjes en roer je de walnoten door de yoghurt.

Zet de bak in de vriezer, na een paar uur even goed doorroeren. Als het goed is is je ijs binnen 6 tot 8 uur helemaal bevroren en klaar om opgegeten te worden.

Yoghurt Walnoten IJs

Eet smakelijk!

Chocolade Mousse

Als afsluiter van een perfect diner of om de liefde van je leven voor altijd aan je te binden: hier is mijn zalige chocolade mousse. Een mousse waar iedereen van houdt, de kinderen zullen er extra voor willen afwassen, schoonmoeders willen wel een keer extra oppassen en manlief wil wel een keer extra de hond uit laten. Kortom een zeer succesvolle mousse. Geschikt voor jong en oud.
Deze mousse is overigens gelatine en ei vrij!

Ingrediënten:
300 gram chocolade
75 gram boter
125 ml slagroom
250 ml vanille vla
Bereidingswijze:
Smelt de boter en de chocolade au-bain-marie.
Gootsteen vullen met koud water en de au-bain-marie pan erin plaatsen om zo het mengsel af te laten koelen. Ondertussen de slagroom opkloppen. De vanillevla door het afgekoelde chocolade mengsel roeren. De opgeklopte slagroom beetje bij beetje mengen met het chocolademengsel.In bakjes of glazen schenken en door en door koud laten worden.

Decoratie tip:
Dit dessert kan je makkelijk en snel garneren. Wat dacht je van een topping van amandelschaafsel, verkruimelde koekjes of streepjes gesmolten chocolade of vloeibaar gemaakte caramel?



Voorste glas: chocolade mousse

Eet smakelijk!

Banaan Chocolade pudding

Banaan chocolade pudding, voor 2 personen

Ingrediënten:
40 gram banaan
40 gram yoghurt
80 gram chocolade
80 gram boter
2 eetlepels custardpoeder

Warme Pudding

Bereidingswijze:
Pureer de banaan glad en voeg de yoghurt toe.
Smelt de chocolade en de boter au-bain-marie en laat dit iets afkoelen.
Roer de bananenyoghurt door de gesmolten chocoladeboter.
Voeg 1,5 tot 2 eetlepels custardpoeder toe.
Dit is afhankelijk van hoe dik je het wilt hebben.
Zet het geheel terug op het vuur (au-bain-marie).
Laat het onder goed roeren 3 minuten koken.

Afgekoelde Pudding

Verdeel de nu nog dunne pudding over de bakjes.
Laat het afkoelen op het aanrecht en vervolgens verder opstijven in de koelkast.

Eet smakelijk!

fruitige vla met een hazelnotentwist

Ingrediënten:
1 appel
2 peren
100 ml melk
2 el custard poeder
15 hazelnoten

Bereidingswijze:
De appels en de peren schillen en in stukjes in een bakje doen.
In de magnetron het fruit laten garen en daarna laten afkoelen.
In de blender de appel- en perenmoes met de custardpoeder en de hazelnoten vermalen en mengen. Vervolgens naar smaak de melk toevoegen totdat er een vla dikte is bereikt.

Eet smakelijk!

griesmeelpudding met abrikozensaus

Griesmeelpudding met Abrikozensaus