High tea

De perfecte high tea

Laatst heb ik een high tea party gegeven
Het uitzoeken van alle recepten was al een dagtaak op zich omdat onder de gasten verscheidenen waren met speciale verzoeken/ dieten. (o.a.Vegetariers, te hoog cholesterol, noten-allergie, aan het lijnen, geen zuivel & granen mogen)

De een is vegetariër, de ander is op dieet, de ander let op zijn cholesterol, de volgende is allergisch voor noten en de ander zit helemaal op een bijzonder dieet waarbij er geen granen en zuivel mag... Een ware uitdaging dus om hier voor te bakken.

Dit zijn de dingen die ik heb geserveerd tijdens mijn high tea party:

Hartig:

• omelet met paprika en doperwt
• P.A.C.K. quiche (prei, ananas, champignons en kerrie quiche)
• Italiaanse bladerdeeghapjes
• hartig gevulde spinazie soezen
• Italiaanse kaassoezen
• champignonnen tompouce
• bladerdeegstengels

Tussen:

• scones met aardbeien jam
• theepot koekjes
• sandwiches roomkaas-komkommer
• brioches chocopasta

Zoet:

• cupcake's
• sinaasappeltaart
• 'theepot taartje' gemaakt van biscuit met marsepein
• zachte chocoladetaart
• zachte chcoladetaart met sinaasappel
• bosbessentaart
• appelkruimelplaatkoek
• kersenkoek
• graanvrije en glutenvrije appeltaart
• graanvrije en glutenvrije cupcake's

Na:

• limoen witte chocolade truffels