Italiaanse Worteltjes salade

Vandaag was ik niet helemaal lekker.
Ik had geen energie om boodschappen te doen, laat staan om een half uur in de keuken te gaan staan.
Maar ik wilde wel graag groenten eten.
Heb dus een lekkere salade in elkaar gedraaid met groente die we nog hadden.

Het resultaat: een italiaanse wortelsalade

Benodigdheden:

worteltjes
blikje mais
uitje
augurkje
joghurtdressing
bruchettakruiden
geroosterd sesamzaad
pijnboompitjes

De worteltjes, uitje en augurkjes fijn hakken in de machine.
Mais, joghurtdressing en bruchettakruiden toevoegen.
Garneren met geroosterd sesamzaad en pijnboompitjes.


Eet Smakelijk!

Abrichococosballetjes en abrisesamchocoplakjes

Vandaag nog ff snel de in de keuken wat gespeeld met ingredienten die nog op vooraad waren. Er lag hier al een tijdje wat abrikoosjes (zo'n zakje met gewelde abrikoosjes uit de supermarkt) en die mochten inmiddels wel op. Aangezien ik niet zo van abrikoosjes houdt en geinspireerd door de chocolade-uitprobeersels van afgelopen weekend, heb ik het volgende recept bedacht.

Abrikoosjes fijn snijden in blokjes.
De chocolade zachtjes laten smelten in de magnetron.

Plakje

Vervolgens voor recept 1: de plakjes
- abrikoosjes vermengen met 5-spices poeder en geroosterd sesamzaad en dit door de chocolade heen mengen totdat je het een beetje aan elkaar blijft plakken. Vorm hier plakjes van en laat het hard worden. Om het mooi af te werken kan hier nog wat gesmolten chocolade overheen worden gegoten

Balletje

Vervolgens voor recept 2: de balletjes
- de abrikoosjes mengen met gemalen kokos en door de chocolade heen mengen.
Vorm er ballejtes van en laat ze rusten. Je kunt ook hier uiteraard chocolade overheen gieten of ze erdoorheen wentelen om ze mooi af te werken.

Chocolaatjes

Vannacht  nog ff snel chocolaatjes gemaakt voor mijn lief, omdat hij vandaag heel hard moet werken.